Cupcake Salgado de Queijo, Presunto e Abobrinha; simplesmente uma delicia

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 02 de setembro de 2015

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Ingredientes1 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
6 ovos
1/2 xícara(s) de chá de manteiga derretida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(s) de chá de presunto picadinho
1 xícara(s) de chá de parmesão ralado
1 xícara(s) de chá de queijo mussarela ralado
4 abobrinhas

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó; reserve. Misture os ovos com a manteiga em temperatura ambiente e tempere com sal e pimenta.

Junte tudo à mistura de farinha e fermento e mexa bem. Acrescente os queijos, o presunto e a abobrinha cortada em cubos. Reserve metade de uma abobrinha para decorar.

Coloque a massa em forminhas de cupcake Mago, decore com rodelas de abobrinha bem finas e leve ao forno médio (a 160ºC) por aproximadamente 30 minutos.

FONTE: UOL Comidas e Bebidas – http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/09/13/cupcake-salgado-de-queijo-presunto-e-abobrinha.htm

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O Blog Saboroso Gostosinho nos ensinam um delicioso cupcake de pizza

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 31 de agosto de 2015

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Ingredientes
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/3 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1/3 xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite (caso precise)
1 xícara de mini calabresas
1 xícara de mussarela ralada

Para cobertura
1 xícara de muçarela ralada
1 xícara de mini calabresas

Para o recheio
75g de cream cheese
1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de açúcar
opcional: sal e temperos em pó (tomilho, alho, salsinha, alecrim, etc)

Modo de Preparo
1 – Ligue seu forno em 200˚C.
2 – Unte sua fôrma de cupcakes com manteiga e farinha. No caso desse cupcake, usar as forminhas de papel pode fazer menos sujeira, mas te faz perder quase metade do bolinho quando for tirar do papel. O melhor é assar sem a forminha e, depois de pronto, colocá-lo nelas para servir aos convidados.
3 – Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
4 – Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.
5 – Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.
6 – Acrescente a mussarela e as mini calabresas. Eu as encontrei na seção de frios do supermercado, em formato de salsichas, e cortei em várias rodelas.
7 – Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um batedor de ovos.
8 – Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal. Com o dedo, abra um pequeno buraco e despeje um pouco do recheio, uma colher de chá é suficiente. Feche com mais um pouco de massa. Repita em todos os cupcakes.
9 – Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.
10 – Retire do forno. Passe um pouco do recheio em cima e salpique queijo sobre cada um. Coloque 3 ou 4 mini calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

DICA: Para removê-los, passe uma faca cuidadosamente nas laterais para soltá-lo da fôrma. Nesse ponto, você pode salpicar um pouco de orégano em cima, como eu fiz, porque pizza só é pizza com orégano, pra mim. A intenção do recheio é complementar como se fosse um molho de tomate da pizza comum, mas com o cream cheese ele fica ainda mais saboroso.
Essa receita é uma base, portanto se você quiser outros sabores de pizza, é só substituir os ingredientes dos passos 6 e 10 por, por exemplo, tomatinhos-cereja, manjericão picado, pimenta, cebola, ovo cozido e o que mais sua fome quiser.

FONTE: Blog Saboroso Gostinho – http://www.saborosogostinho.com.br/2012/12/cupcake-de-pizza.html

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Cupcake salgado de queijo, uma delicia do Blog Receitas de Cupcake

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 24 de agosto de 2015

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IngredientesMassa:
13 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 Xícara (chá) de Leite
1/2 Xícara (chá) de Óleo de Soja
5 Ovos
Sal a gostoRecheio:
Queijo Mussarela a gosto
Tomate a gosto

Instruções

No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos.
Acrescente gradativamente o sal, a farinha e deixe por último o fermento até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Despeje a massa em forminhas untadas.
Cubra com o queijo e o tomate e leve ao forno preaquecido por mais ou menos meia hora.

FONTE : Receitas de Cupcake – http://www.receitadecupcake.com.br/cupcake-salgado-de-queijo/

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Uma super receita da Escola de Bolo: Cupcake com gotas de chocolate

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 19 de agosto de 2015

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CHOCOLATE COM GOTAS DE CHOCOLATE
Receita do livro 125 best cupcake recipes de Julie Hasson. Nem precisam de cobertura porque sua massa é bem úmida, com gotas de chocolate dentro. Caso queira recheie com Nutella e jogue raspas de chocolate por cima.
INGREDIENTES150 gr. de farinha (1 1/4 xícara)
45 gr. de cacau em pó sem açucar (1/2 xícara)
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
200 gr. de açucar (1 xícara)
80 ml de óleo de canola (1/3 xícara)
1 ovo em temperatura ambiente
1 colher de chá de baunilha
185 ml de leite (3/4 xícara) em temperatura ambiente
1 colher de café de vinagre claro
100 gr. de gotas de chocolate ou chocolate picado (1/2 xícara)

MODO DE FAZER

pré aqueça o forno à 180 graus
coloque as forminhas na forma de cupcake da Mago (esta receita rende 12 cupcakes tamanho padrão ou 36 mini)
em um tigela peneire juntos a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal
coloque o vinagre no leite
em um tigela grande misture o açucar, o óleo, o ovo e a baunilha batendo com um batedor de arame só para ficar uma mistura lisa
coloque alternando o leite e a mistura de farinha, começando e terminando com os secos, misture bem apenas para incorporar
por último coloque as gotas de chocolate
distribua nas forminhas enchendo 3/4 e leve ao forno, os minis por 12 a 15 minutos e tamanho padrão 18 a 22 minutos
retire e deixe esfriar em um aramado

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Distribua as forminhas na forma de cupcakes da Mago

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Peneire juntos a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal

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Bata o açucar com o óleo e o ovo

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Vá colocando a mistura de farinha alternando com o leite já misturado com o vinagre

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Misture bem até incorporar tudo

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Por fim junte as gotas de chocolate e distribua nas forminhas.FONTE: Escola de Bolo – http://escoladebolo.com.br/chocolate-chips-cupcakes/

DICA MAGO – Associe-se a Escola de Bolo para aperfeiçoar os seus conhecimentos

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Cupcake integral de açúcar mascavo

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 17 de agosto de 2015

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Esta receita especial de cupcake possui massa integral, sem ovos e leite, e traz ainda um toque especial de açúcar mascavo.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos 

 

Cupcake Integral de Açúcar Mascavo

Ingredientes

2 Xícaras (chá) de Açúcar Mascavo
2/3 Xícara (chá) de Óleo de Girassol
1 Colher (sopa) de Manteiga
1/2 Copo de Iogurte Natural
2 1/2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo.
1 Colher (sobremesa) de Bicarbonato de Sódio misturado em Meia Xícara (chá) de Leite Morno
1/2 Xícara (chá) de Nozes, Ameixas, Castanhas, Damascos (opcional)

Instruções

Misture o açúcar e o óleo e mexa bem.
Depois, acrescente a farinha e o iogurte. Se for o caso, acrescente ao final os frutos secos (nozes, ameixas, castanhas, damascos)
Ao obter uma mistura homogênea, adicione o leite com o bicarbonato.
Despeje a mistura nas forminhas, tomando cuidado para não passar muito da metade, e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

FONTE: Receitas de cupcake – http://www.receitadecupcake.com.br/cupcake-integral-de-acucar-mascavo/

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Cupcake de Chocolate sem lactose, uma otima receita do Blog Receita de Cupcake

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 14 de agosto de 2015

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IngredientesMassa:
1 1/2 Xícara (chá) de Açúcar
1 1/2 Xícara (chá) de Farinha de Trigo
1 Xícara (chá) de Óleo
1 Xícara (chá) de Água
1/2 Xícara (chá) de Cacau em Pó
1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
3 Ovos
Glacê de Chocolate:
15ml de Baunilha Líquida Transparente
200g de Gordura Vegetal em temperatura ambiente
200g Açúcar de Confeiteiro peneirado
50g de Cacau em Pó peneirado

Calda de Chocolate:
1/2 Garrafinha (100 ml) de Leite de Coco
1/2 Xícara (chá) de Açúcar
4 Colheres (sopa) de Cacau em Pó peneiradas
1 Colher (chá) de Amido de Milho (se necessário)InstruçõesMassa:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
A mão, misture o açúcar com o óleo.
Quando estiver homogêneo, adicione os ovos, a água e misture novamente.
Reserve.
Em um bowl a parte, misture a farinha, o cacau e o fermento.
Com auxilio de uma peneira, adicione esta mistura aos poucos até terminar.
Mexa até ficar homogêneo.
Disponha a massa em forminhas de cupcakes e asse no forno por aproximadamente 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

Glacê de Chocolate:
Bata bem a baunilha com a gordura na batedeira, até formar um creme fofo e branco.
Em seguida adicione o açúcar e o cacau aos poucos, na velocidade baixa, aumente a velocidade para o máximo e deixe bater até ficar uma mistura homogênea (se desejar acrescente um pouco de corante para obter coberturas coloridas).

Calda de Chocolate:
Misture o amido de milho em um pouco do leite de coco e mexa até dissolver bem. Junte os outros ingredientes e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Reserve e espere esfriar.
Decore os cupcakes com o glacê e disponha a calda no topo!

FONTE: Blog Reita de Cupcake – http://www.receitadecupcake.com.br/cupcake-de-chocolate-sem-lactose/

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