Elisabeth Teodoro nos ensina um delicioso bolo de maracujá com coco

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 02 de março de 2015

1.1

Ingredientes

Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de Baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas sem pele
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
100g de coco ralado

Calda
1 xícara (chá) de polpa de Maracujá com semente
½ xícara (chá) de água
Açúcar a gosto
1- colher (sobremesa) de Amido de Milho

Modo de preparo

Massa
Em um liquidificador, bata primeiro os líquidos e acrescente os secos gradativamente, bata até que fique uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó por último. Asse em forma redonda untada e enfarinhada em forno pré aquecido 180 graus.

Recheio
Em uma panela coloque todos os ingredientes e em fogo médio mexa até que reduza a ponto de doce de colher. Deixe esfriar e reserve.

Calda
Em uma panela em fogo médio misture tudo e mexa até engrossar, deixe esfriar e reserve.

Montagem
Corte o bolo em três discos, coloque metade do recheio e por cima colheradas da calda. Coloque o outro disco e repita o mesmo processo. Leve para gelar por no mínimo 3 h. Cubra com Marshmallow e o restante da calda.

DICA Elisabeth Teodoro: Massa excelente também para cupcake

FONTE: TV GAZETA / MULHERES – http://www.tvgazeta.com.br/?recipes=bolo-de-maracuja-com-coco

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Hummmmmmmmmm!!!! Bolo Brownie

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 25 de fevereiro de 2015

1.2

Ingredientes250g de manteiga
250g de chocolate amargo
250g ovos
100 farinha de trigo com fermento
185g de açúcar
1 colher de (chá) de extrato de baunilha
¾ de xícara (chá) de metade de nozes-pecan (opcional)Recheio cremoso de doce de leite

200g de doce de leite
400g de leite condensado
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200º C. Derreta o chocolate com a manteiga em um refratário em banho maria, mexendo até ficar homogêneo.Bata os ovos ligeiramente e adicione-os ao chocolate, mexendo vigorosamente. Bata na farinha, açúcar e extrato de baunilha e derrame a mistura dentro da forma preparada. Asse por 10 a 15 minutos. Se você quiser que tenha mais a textura de um bolo, deixe por mais 5 minutos.

Recheio
Leve todos nos ingredientes para a panela, e leve ao fogo médio, até obter o ponto, coloque em uma tigela deixe esfria por oito horas.

DICA MAGO:Sugerimos usar o bico de confeitar Mago pitanga 6B para colocar o recheio e engeitar o bolo, como na foto

FONTE: TV GAZETA / MULHERES – http://www.tvgazeta.com.br/?recipes=bolo-brownie

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Bolo gelado de laranja

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

1

Ingredientes

Massa

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) óleo
1 xícara (chá) de refrigerante de laranja
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de ½ laranja

Recheio

500ml de suco de laranja coado
5 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado
Raspas de laranja a gosto
2 xícaras (chá) de Chantilly batido

Calda

1 xícara (chá) de refrigerante de laranja
200ml de leite de coco
½ lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de licor Curaçao

Modo de preparo

Massa
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Acrescente o refrigerante e os demais ingredientes intercalados sendo por ultimo as claras em neve, misturando delicadamente. Leve ao forno em assadeira retangular numero 3 até que esteja assado totalmente.

Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até obter um creme. Deixe esfriar e acrescente as raspas e o chantilly, misture delicadamente e empregue.

Calda
Misture os ingredientes e empregue

FONTE: TV GAZETA /MULHERES – http://www.tvgazeta.com.br/?recipes=bolo-gelado-de-laranja

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Pirulito de leite em pó

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

1.1

Ingredientes

1 lata de leite em pó
1 lata de leite condensado
100g de chocolate em pó
500g de chocolate fracionado meio amargo

Modo de preparo

Misture primeiro o leite em pó e o chocolate em pó, depois o leite condensado depois amasse com a mão. Se a massa estiver muito mole acrescente mais um pouco de leite ou de chocolate em pó. Enrole as bolinhas e trabalhe como desejado.

Dica

A esta receita pode acrescentar várias coisas, como coco ralado, pedaços de chocolate, castanhas.

FONTE: TV GAZETA / MULHERES – http://www.tvgazeta.com.br/?recipes=pirulito-de-leite-em-po

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Meu Cantinho Culinário nos ensina um delicioso Cupcake!!!!!

Postado em Sem categoria / sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

1

CUPCAKE DO AMOR

Ingredientes da massa:

½ xícara de manteiga s/sal em temperatura ambiente
1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha da Mago
2 xícaras de chá de farinha de trigo
¾ xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de nozes da Mago

Modo de fazer

Numa batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata por uns 10 minutos, até o creme ficar esbranquiçado.
Misturar os ovos com a essência de nozes e acrescentar aos poucos na batedeira.
Em uma tigela misture os ingredientes secos.
Acrescente aos poucos na batedeira em velocidade média, só para incorporar.
Adicione o leite e bata mais um pouco.
Assar a 180º por + ou – 25min. Rende 24 cupcakes grandes ou 40 mini. (aproximadamente)

Cobertura – Falso marshmallow

1 xícara de chá de leite bem gelado
1 xícara de açúcar refinado ou de confeiteiro
2 colheres de sobremesa de emulsificante
1 colher de chá de essência de nozes da Mago

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa batedeira e bata até triplicar de tamanho.
**optei por fazer esta cobertura devido ao calor de mais de 40º aqui na cidade do RJ.
Fiz os cupcakes de véspera e a cobertura agüentou bem.
Usei também as forminhas para cupcakes grandes da Mago, manga de confeitar da Mago Bico, bico de confeitar inox perle 10 da Mago, e Confeitos de coração.

***recheie os cupcakes com ganache

FONTE: Blog Meu Cantinho Culinário

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A Escola de Bolos nos ensina Mini Naked no Prato

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

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Sugestão para servir o bolo, fácil de fazer e com um resultado delicado e charmoso. Confira o passo a passo e surpreenda os convidados.use a sua receita de bolo preferida e asse em forma retangular baixa – o pão de ló de leite ou pão de ló para naked são opções ótimas para esta técnica.
Desenforme depois de frio e corte discos de 5 cm com um cortador, coloque um pouco de recheio e junte 2 discos – merengue suíço com manteiga é ótima opção – use um pouco de corante soft gel Mago. Finalize com uma rosa, feita com o bico 1M Mago, confeitando de com movimento circular de dentro pra fora

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DICA MAGO: Associe-se a Escola de Bolo para aprimorar os seus conhecimentos
FONTE: Escola de Bolo – http://escoladebolo.com.br/mini-naked-no-prato/

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Escola de Bolos nos ensina confeitar fazendo uma flor de creme

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 06 de fevereiro de 2015

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Para decorar o bolo de maneira diferente que tal uma flor que você faz com a própria cobertura??
Você pode usar ganache, buttercream, merengue suíço, cobertura de leite em pó, merengue suíço com buttercream ou merengue italiano.

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DICA MAGO: Associe-se a Escola de Bolo e aperfeiçoe o seu conhecimento.
FONTE: Escola de Bolo – http://escoladebolo.com.br/flor-de-creme/

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A Professora Elisabeth Teodoro nos ensina um delicioso bolo Xadrez

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 04 de fevereiro de 2015

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IngredientesBolo de chocolate5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de óleo de Milho
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo branco

5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de óleo de Milho
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro

2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
1 gema
1 lata de leite integral
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
Modo de preparo

Bolo de chocolate

Misture o chocolate em pó com a água e reserve. Em um liquidificador bata os ovos o açúcar o óleo e a mistura de água e chocolate. Em uma tigela misture a farinha e o fermento em pó. Com a ajuda de um fuê misture o liquido com os secos. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno 180 °C por aproximadamente 40 min. até que a massa asse por completo.

Bolo de branco

Em um liquidificador bata os ovos o açúcar o óleo a água . Em uma tigela misture a farinha o fermento em pó. Com a ajuda de um fuê misture o liquido com os secos. Leve para assar em forma untada e enfarinha em forno 180° C por aproximadamente 40 min. até que a massa asse por completo.

Brigadeiro

Em uma panela misture todos os ingredientes. Mexa até dar ponto de brigadeiro mole

Montagem

Deixe o bolo esfriar por completo e corte tiras do mesmo diâmetro que a espessura, intercale da seguinte maneira:

Chocolate; branca; chocolate; branca.

Branca; chocolate; branca; chocolate

Chocolate; branca; chocolate; branca

Todas as camadas deverão ser coladas com brigadeiro.

Decore a gosto

FONTE: TV GAZETA / MULHERES / ELISABETH TEODORO

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