ESPECIAL DE NATAL – Cupcake de Nozes

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 13 de novembro de 2015

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INGREDIENTES

2 colheres de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 xícaras de nozes picadas moidas (complete a xícara com nozes picadas)
3/4 xícara de chá de leite
1 colher de fermento em pó
4 claras em neve

MODO DE PREPARO
Bater na batedeira os ingredientes em ordem
Colocar em forminhas para cup cakes forradas com forminhas de papel
Colocar até metade da forminha para não vazar
Assar em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 15 minuos ou até que fiquem dourados
Retirar do forno colocar para esfriar fora da forma de alumínio para não molhar a forminha
Depois de frio enfeitar com pasta americana ou mesmo chocolate derretido

Informações Adicionais
Dicas: pode fazer o bolo grande se não tiver forminhas. Pode colocar gotas de chocolate e/ou uvas passas. A pasta americana comprar pronta e já colorida dá menos trabalho e a cor já pronta fica mais bonita e dura mais.

Decoração: Feita com pasta americana

FONTE: Tudo gostoso – http://www.tudogostoso.com.br/receita/107333-cupcake-de-nozes-para-o-natal.html

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Naked Cake Natalino

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 09 de novembro de 2015

1a

Ingredientes da massa

200 ml de leite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 ovos
250 ml de óleo de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
4 colheres de chá de corante alimentício vermelho em gel
275 gramas de farinha de trigo
275 gramas de açúcar
20 chocolate em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura

50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150 gramas de cream cheese
100 gramas de chocolate branco
300 gramas de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Fazer

Massa:

– Misture o leite, o suco do limão e o vinagre e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

– Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.

– Forre pequenos aros com papel manteiga ou untar forminhas, ambos de acordo com o tamanho desejado do naked cake.

– Bata os ovos na batedeira em velocidade média alta, até que fique um creme claro.

– Misture com uma espátula os demais ingredientes líquidos (óleo, leite reservado, essência de baunilha Mago e corante vermelho Mago). Reserve.

– À parte, misture os ingredientes secos e peneirados (farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, sal e bicarbonato) até ficar homogêneo.

– Adicione as duas misturas (líquidos e secos) e bata na batedeira por 2 minutos em velocidade média alta até que fique homogêneo.

– Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno até assar.

Cobertura:

– Derreta o chocolate.

– Na batedeira, bata a manteiga com o cream chesse em velocidade alta até que a mistura esteja homogênea.

– Junte o chocolate já derretido e a baunilha e bata novamente até que estejam incorporados.

– Acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro.

– Leve novamente à batedeira em velocidade média alta até que a mistura esteja fofa (por volta de 5 a 8 minutos).

– Leve à geladeira por volta de 15 minutos.

– Retire a cobertura da geladeira e, com o auxílio da manga e de um bico de confeitar 1M da Mago, recheie as mini porções de bolo.

FONTE: Bolsa de Mulher – http://www.bolsademulher.com/natal-festas/receita-de-bolo-diferente-para-o-natal

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ESPECIAL DE NATAL – Panetone Trufado

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 06 de novembro de 2015

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Ingredientes
Massa
1 panetone ou chocotone de 500gRecheio

400g de chocolate ao leite
200g de creme de leite

Cobertura

300g de chocolate ao leite fracionado
100g de pasta americana branca
confeitos de açúcar (motivos natalinos)
gliter comestível

Modo de preparo

Recheio

Derreta o chocolate ao leite em banho maria e misture o creme de leite, mexendo bem até obter uma trufa bem macia e reserve.

Montagem

Corte a tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2 cm (+ ou -), recheie com a trufa e tampe. Depois cubra o panetone com o chocolate ao leite fracionado e coloque por cima a pasta americana branca. Para finalizar decore com os confeitos de açúcar e aplique um pouco de gliter.

FONTE: Revista da Cidade – http://www.tvgazeta.com.br/receitas/panetone-trufado-2/

DICA PARA FAZER UMA GUIRLANDA DE PASTA AMERICANA PARA ENFEITAR O SEU PANETONE

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Especial Halloween – Munia de Salsicha

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 28 de outubro de 2015

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Ingredientes:
1 base de massa folhada retangular
12 salsichas médias
1 ovo
mostarda q.b.

Preparação:
1. Corte a massa folhada em tiras com 0,5 cm de espessura e envolva as salsichas nessas tiras, deixando um pequeno espaço no topo para fazer os olhos.
2. Pincele a massa folhada com o ovo batido e leve-as ao forno pré-aquecido nos 180 °C durante 10 a 15 minutos até a massa ficar dourada.
3. Retire as salsichas do forno e deixe arrefecer completamente. Depois, com a ajuda de um palito, desenhe pequenos olhos com a mostarda.

Bom apetite!

FONTE: Arco-íris na Cozinha – http://arcoirisnacozinha.blogspot.de/2014/10/salsichas-folhadas-mumificadas-especial.html

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ESPECIAL HALLOWEEN – Docinho de Abóbora

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 26 de outubro de 2015

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Ingredientes

.300 gramas de abóbora

.1 lata de leite condensado

.1 colher (sopa) de manteiga

.manteiga para untar

.açúcar de confeiteiro para passar os docinhos

.cravo-da-índia para decorar

.forminhas da Mago para docinhos

rendimento: 30 unidades

Modo de Preparo

1. Cozinhe a abóbora.

2. Escorra a água por um espremedor de batatas.

3. Em uma panela, misture o leite condensado com a abóbora e a manteiga.

4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerda de 15 minutos).

5. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

6. Enrole os docinhos, passe pelo açúcar e decorre com um cravo-da-índia.

7. Com a esteca faca da Mago, faça cortes para criar uma abóbora.(como na foto)

8. Coloque nas forminhas para docinho Mago e sirva.

FONTE: Tudo gostoso – www.tudogostoso.com.br

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Especial Halloween – Bolo Mágia Negra

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 23 de outubro de 2015

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Ingredientes
Rende: 1 bolo de camada ou dois bolos simples1 3/4 xícaras de farinha
2 xícaras (400 g) de açúcar
3/4 xícara de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal
2 ovos
1 xícara (240 ml) de café forte
1 xícara (240 ml) de leitelho (ver nota)
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 40mins › Pronto em:55mins

Preaqueça o forno médio (180°C). Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 23 cm.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Faça um buraco no meio e coloque nele os ovos, o café, o leitelho, o óleo e a baunilha. Bata bem até a mistura ficar fina e homogênea.
Asse no forno preaquecido por 30 – 40 minutos, au até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Deixe esfriar e decore com a sua cobertura favorita.

Nota do editor:
Se não achar leitelho (leite de manteiga), use leite integral, misturado com uma colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos e misture antes de usar.

DICA MAGO: Cubra com ganache de chocolate. Para fazer a teia da aranha use uma ganache de chocolate branco e com a ajuda do bico de confeitar perle faça círculos começando do centro para as as bordas. Com um palito encostado no circulo menor faça um traço passando por todos os círculos, formando o efeito teia.

FONTE: All recipes Brasil

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Especial Halloween – Biscoito dedo de bruxa

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 19 de outubro de 2015

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Ingrediente
Rende: 60 unidades
1 xícara (230 g) de manteiga amolecida
1 xícara (125 g) de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de amêndoa
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 2/3 xícaras (350 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3/4 xícara (100 g) de amêndoas inteiras
Glacê vermelho (para decoração de bolos)
Modo de preparo
Preparo: 30mins › Cozimento: 25mins › Tempo adicional: 30mins na geladeira ›
Pronto em:1hora 25mins
Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o ovo, os extratos de amêndoa e de baunilha. Aos poucos, acrescente a farinha, o fermento e o sal, sem deixar de bater. Leve a massa à geladeira por 20 a 30 minutos.
Preaqueça o forno a 160 ºC. Unte levemente os tabuleiros.
Retire a massa da geladeira em quantidades pequenas.
Coloque 1 colher (chá) cheia por vez em cima de um pedaço de papel-manteiga.
Use o papel para enrolar a massa no formato de um biscoito semelhante a um dedo fino. Pressione uma amêndoa em uma das extremidades de cada um dos biscoitos para dar a aparência de uma unha comprida. Aperte cada um dos biscoitos perto da ponta e do centro para dar a impressão de nó dos dedos. Você também pode cortar a massa com uma faca afiada, nos mesmos pontos, para ajudar a reforçar a aparência de dedos. Arrume os biscoitos nos tabuleiros.
Asse os biscoitos no forno preaquecido por 20 a 25 minutos. Ou, então, até dourarem levemente.
Retire a amêndoa da extremidade de cada biscoito. Coloque um pouco de glacê vermelho na cavidade. Volte a colocar a amêndoa para que o glacê se espalhe ao redor da ponta de cada “dedo”.
FONTE: Allrecipes Brasil – http://allrecipes.com.br/receita/2712/dedos-de-bruxa.aspx?o_is=HS_Image_1

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Especial Halloween – Docinhos de olho

Postado em Gente que faz / segunda-feira, 19 de outubro de 2015

1a

IngredientesServe: 30

1 1/2 xícara de pasta de amendoim

1/2 xícara de manteiga amolecida

2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

1 colher (sopa) de baunilha

340 g de chocolate branco picado

2 colheres (sopa) de gordura vegetal

2 gotas de corante alimentício azul

1/2 xícara de gotinhas de chocolate

Corante alimentício vermelho (opcional)

 

Modo de preparo

Preparo: 20mins › Tempo adicional: 3horas na geladeira › Pronto em:3horas 20mins

Bata a pasta de amendoim com a manteiga na batedeira até ficar uma mistura lisa. Bata então o açúcar e a baunilha. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Faça bolinhas do tamanho de um globo ocular, coloque em duas assadeiras forradas com papel manteiga e leve para gelar por mais 30 minutos.

Derreta o chocolate com a gordura vegetal no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo. Cuidado para não passar do ponto, ou o chocolate vai separar.

Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e retorne-as à assadeira com o papel manteiga. Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira. Reserve o chocolate que sobrou.

Dissolva algumas gotas de corante azul no restante do chocolate derretido. Com um palito de dente, pinte um círculo em cada bolinha, como se fosse a íris do olho. Coloque uma gotinha de chocolate no centro como se fosse a pupila. Se quiser uma apresentação ainda mais fantasmagórica, desenho umas linhas vermelhas (com corante vermelho) ao redor dos olhinhos.

FONTE: Allrecipes Brasil – http://allrecipes.com.br/receita/5599/docinho-para-o-halloween.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_1

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