Rosto do Papai Noel para o seu cupcake natalino

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 26 de novembro de 2014

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Para cobrir o seu cupcake, que tal o Papai Noel???
A criançada vai adora.

Foto 1

Tinga com o corante soft gel Mago a pasta americana nas cores: Vermelho, branco e pele.

Coloque a pasta no saco plástico para não ressecar.

Separe o seu rolo de abrir massa Mago ,o medida certa aro lilas e rosa, cortador redondo, cortador de babado circular e a esteca faca Mago.

Foto 2

Abra a pasta pele e com o auxilio do cortador redondo corte círculos.

Abra a pasta branca e com o auxilio do cortador de babado corte um semi circulo, para fazer a barba.

Cole sobre a base pele.

Foto 3

Abra a pasta vermelha e corte com esteca faca um triangulo, que será o chapéu do Papai Noel.

Cole sobre a base pele.

Faça um bolinha da pasta pele e cole no lugar do nariz.

Faça duas coxinhas com a pasta branca e cole abaixo do nariz

Prepare uma bolinha de pasta branca para o pom pom da touca

Foto 4

Corte uma tira de pasta branca para fazer o detalhe da touca. Cole.

Com a ajuda da esteca faça pequenos furinho na barra e no pom pom da touca.

Foto 5

Deixe secar.

Faça duas mini bolinhas de pasta preta e aperte.

Cole no lugar do olhos.

Cole sobre o seu cupcake e boa festa!!!!

FONTE: Jakes Caker

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Especial de Natal – Cupcake Guirlanda

Postado em Sem categoria / sexta-feira, 21 de novembro de 2014

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Cupcake de Guirlanda

Faça sua receita preferida de cupcake, recheie e reserve

Prepare uma ganache e cubra os cupcakes.

Tinja com corante soft gel Mago na cor verde o glace.

Coloque no saco de confeitar Mago.

Use o bico de confeitar Mago modelo 34 pitanga.

Pegue uma porção de pasta americana e tinja com corante vermelho.

Abra a pasta com à ajuda do rolo Mago, numa espessura 0,25cm.

Pegue a espatula faca e corte uma tira para fazer um laço.

Aplique no cupcake como na foto,

Para completar a sua guirlanda enfeite com mini M&m’s ou confeitos em forma de estrelas

FONTE: Baking Frenzy Cooking Supplies

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Especial de Natal – Cupcake de Árvore de Natal

Postado em Sem categoria / quarta-feira, 19 de novembro de 2014

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Cupcake Árvore de Natal

Faça sua receita preferida de cupcake

Recheie e reserve.

Prepare uma receita de glacê,

Com a ajuda do bico Mago modelo perle 10, faça uma camada sobre o cupake para colar a casquinha de sorvete. Ela servirá como base da árvore e imitará a neve.

Tinja o glacê com corante soft gel verde.

Coloque no saco de confeitar. Com o bico de confeitar da Mago modelo 26 pitanga, cubra o cone de sorvete

Para acabamento na árvore com glacê colorido faça mini bolinhas usando o bico Mago modelo perle 2

DICA MAGO: Você pode rechear as casquinhas de sorvete com o mesmo recheio do cupcake

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Uma delicia de receita, creme de café.

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 14 de novembro de 2014

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Ingredientes
Creme base de café
500g de creme de leite fresco
20g de café em grão processado (moído)
80g de açúcar
4g de gelatina sem cor e sem sabor
24 ml de água
Farofa
75g de manteiga
75g de açúcar
25g de farinha de amêndoa
50g de farinha de trigo
30g de cacau em póDecoraçãoCobertura de caramelo

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite, o açúcar e o café moído. Deixe em infusão por 15 minutos com o cuidado de não ferver o creme. Coe e adicione a gelatina hidratada. Quando amornar, coloque em copinhos e leve para gelar por 8 horas. Para finalizar, misture a manteiga, o açúcar, as farinhas de amêndoas e de trigo e o cacau em pó até formar uma farofa. Asse por 10 minutos a 160º. Após esfriar, triture e coloque por cima da sobremesa.

FONTE: TV GAZETA / MULHERES

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Bolo de Trufa Branca

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 12 de novembro de 2014

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Ingredientes

Massa
5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
70g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de corante vermelho

Recheio
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
4 limões
1 colher (chá) de gelatina incolor

Cobertura
Chantilly batido

Modo de preparo

Massa
Bata os ovos com açúcar. Adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. Incorpore o chocolate derretido. Em seguida misture a farinha já com o fermento. Acrescente o creme de leite delicadamente. Asse em forno 160 graus.

Recheio
Em uma vasilha coloque o leite condensado o creme de leite e o suco de limão e misture bem. Em seguida hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas por 20 segundos. Incorpore ao creme e misture bem.

Montagem
Corte o bolo em 3 partes. Recheie os pedaços com o recheio e em seguida cubra com o chantilly.

FONTE: Tv Gazeta / Mulheres ? Chef de Cozinha Abdré Meana

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O Blog Meu Cantinho Culinário nos ensina mini cupcake do jardim encantado

Postado em Gente que faz / sexta-feira, 07 de novembro de 2014

Cupcakes feitos para uma festa cujo tema era o Jardim Encantado.

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Ingredientes da massa

½ xícara de manteiga s/sal em temperatura ambiente
1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha da Mago
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
¾ xícara de chá de leiteModo de fazer

Numa batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata por uns 10 minutos, até o creme ficar esbranquiçado.
Misturar os ovos com a baunilha e acrescentar aos poucos na batedeira.
Em uma tigela misture os ingredientes secos.
Acrescente aos poucos na batedeira em velocidade média, só para incorporar.
Adicione o leite e bata mais um pouco.
Assar a 180º por + ou – 25min.
Rende 40 mini cupcakes. (aproximadamente)

Coberturas – Ingredientes

Pasta americana
Confeitos prateados
Corantes alimentícios da Mago
Jogo de estecas da Mago
Cortadores para flores e folhas da Mago
Rolo liso da Mago
Caneta para decorar da Mago
Pó para decoração Furtacor c/reflexo rosa da Mago
CMC
Açúcar impalpável
Açúcar cristal
Forminhas para mini cupcakes da Mago

Montagem
Misture bem a pasta americana para que ela se torne flexível, pegue pedaços da pasta americana e coloque algumas gotinhas de corante, misture bem até chegar a cor desejada.
Guarde em um saquinho plástico para que não resseque.
Numa tábua plástica, espalhe um pouquinho de açúcar impalpável, com o rolo estique a pasta americana da cor desejada para fazer a cobertura do cupcake.
Espalhe com um pincel um pouquinho de CMC e coloque a tampa em cima do cupcake.
Modele os enfeites que vai ser colocado em cima de cada cupcake.
Em alguns espalhei o pó para decoração.

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Materiais que utilizei da Mago

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FONTE: Meu Cantinho Culinário – http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/

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O blog Meu Cantinho Culinário nos ensina o Bolo Jardim Encantado

Postado em Gente que faz / quarta-feira, 05 de novembro de 2014

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Ingredientes da massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite morno
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
Modo de fazer
Numa tigela misture todos ingredientes secos, depois acrescente os ovos, o óleo e por último o leite quente, mexa bem. Unte um tabuleiro redondo, pré-aqueça o forno a 200º. Asse por uns 40 minutos ou até que espetando um palito no bolo ele saia limpo.
**para este bolo foram feitos dois tabuleiros.
***se quiser pode usar uma massa de pão de ló
Recheio
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco
1 colher de sopa de margarina s/sal
Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo com todos os ingredientes, fogo baixo e mexendo sempre. Quando o mesmo começar a ferver, conte 5 minutos e depois desligue o fogo. Retire da panela, coloque numa travessa e reserve.
Reboco do bolo (ajuda a segurar a pasta americana e esta ficar nivelada)
Ganache –  Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (180grs)
1 caixinha de creme de leite s/soro
Modo de fazer
Coloque o chocolate picado numa panela bem seca e leve ao banho maria no fogo. Quando o chocolate estiver derretido, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Passe este ganache no bolo.

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Prensagem do boloForre por dentro um tabuleiro redondo (o mesmo que se assou o bolo) com filme plástico.
Coloque dentro do tabuleiro um bolo, o recheio e por fim o outro bolo.
No último bolo deixe ele um pouco acima da assadeira, geralmente 1 cm a 1 cm e meio.
Isso deve ser feito para que, ao ser prensado, o bolo fique exatamente da altura da assadeira.
A prensagem do bolo deverá ser feita por meio da colocação de peso sobre ele.
Eu coloquei uma tábua que uso para fazer pastilhagem, mas 1 litro de leite.
Deixei por 6 horas esta prensagem.**a montagem também poderá ser feita numa forma de aro removível, só não esquecendo de forrar o interior com filme plástico.

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SOVANDO A PASTA AMERICANA

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MISTUREI O CORANTE ALIMENTÍCIO VERDE LIMÃO DA MAGO

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PASTA JÁ COLOCADA EM CIMA DO BOLO

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DICA MAGO: Abra pasta americana com o auxilio do rolo de abrir massa Mago e do medida certa Mago.
Para ter um bom acabamento use o alisador de pasta Mago.Fonte: Meu Cantinho Culinário  – http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2014/09/bolo-jardim-encantado_17.html

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